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[行业新闻] 根据酶所催化的反应性质的不同,将酶分成几类
根据酶所催化的反应性质的不同,将酶分成六大类:氧化还原酶类(oxidoreductase) 促进底物的氧化或还原。转移酶类(transferases) 促进不同物质分子间某种化学基团的交换或转移。水解酶类(hydrolases) 促进水解反发布时间:2019-09-16 点击次数:126 -
[技术知识] 酶制剂让鱼下脚料变废为宝
中国是世界上主要的渔业生产国,据统计,小杂鱼和低值鱼占海洋捕捞产量的50%—60%,目前,发达国家的水产品加工率在80%以上,而我国的水产品加工率不足30%,其中淡水鱼加工率不到10%,我国每年淡水鱼副产物产量在250万吨以上。在鱼品加工过发布时间:2019-05-24 点击次数:264 -
[公司新闻] 酶制剂是天然调味品的助推器
什么是天然调味品关于天然调味品目前还无明确的分类,通常是指以动植物或酵母等天然物为原料,通过物理提取,酶或酸分解,将香和味等等调味成分取出而制成的调味食品。在经济发达的国家,特别是日韩地区,旱已上了餐桌成为国际上流行的调味品。而我国仅处在起发布时间:2019-05-24 点击次数:185